Bàn ăn đá thường có kết cấu 2 phần, phần chân đế gỗ và mặt bàn bằng đá. Đá có thể là loại cẩm thạch hoặc granite thiên nhiên, dễ dàng mê hoặc người sử dụng bởi độ bền, chịu được nhiệt độ cao, có vẻ đẹp bắt mắt, nhất là vân đá thiên nhiên in đậm trên từng phiến giúp sản phẩm không bị trùng lấp. Thậm chí hai phiến đá được lấy từ cùng một mỏ đá, có màu sắc giống nhau nhưng hoa văn không bao giờ giống hệt nhau.